Наша философия
«Крестьянское хозяйство Хрестина» для нас не просто бизнес-проект, а дело всей жизни, которое мы хотим передать своим детям. Поэтому за время создания фермы мы сформировали основные принципы работы, которых всегда придерживаемся. О них мы и расскажем на этой странице.
Все продукты мы создаем не только для продажи, но и для себя, для своих детей, друзей и знакомых. Поэтому нам принципиально важно быть уверенными в качестве своей продукции. Получить такую уверенность можно, только осуществляя весь цикл создания сыров и молочной продукции самостоятельно. Что мы и делаем. Мы не закупаем ингредиенты у поставщиков, а производим их сами. Весь сыр, например, делаем из своего молока. И мы лучше откажется от крупного заказа, чем закупим молоко со стороны. Ведь качество для нас — превыше всего.
«Наша первая корова – Зайка. красавица, умница! Огромная, и молока даёт до тридцати пяти литров в день. Это порода такая молочная – чёрно-пестрая называется. Зайка старожил, заправляет в стаде, остальные коровы её слушаются. С неё, с Зайки, можно сказать, всё и началось».
Наше фермерское хозяйство началось с одной коровы. Когда мы ее покупали, у нас и в мыслях не было создавать ферму. Просто хотелось давать детям настоящее, не покупное молоко. С этой коровы все и началось. Корова, которую зовут Зайка, и сейчас остается самой крупной на ферме и молока дает больше, чем другие. После коровы завели курочек, поросят и баранов. Мы стали полностью обеспечивать себя, соседей и друзей натуральными продуктами, появилось лишнее молоко. Поэтому и появилась идея варить из нашего настоящего, вкусного, домашнего молока сыр.
«Для того, чтобы сыр получался ещё вкуснее и качественнее, мы купили оборудование в Италии. Сами итальянцы в таком варят, на маленьких местных производствах по частному заказу».
Нам давно хотелось заняться сырами, ведь найти в магазине качественный и вкусный сыр — очень сложно. Для того чтобы изучить технологию производства сыра, пришлось даже съездить в Италию. Но итальянцы рассказали лишь основы, детали и ньюансы мы изучали уже самостоятельно. Сейчас ждем новое оборудование из Италии, чтобы сделать производство еще более технологичным, а сыр еще более вкусным и качественным.
Каждый день мы узнаем что-то новое, учимся, расширяем ассортимент сыров и учитываем различные тонкости.
«Крестьянское хозяйство Хрестина» — это наше семейное дело. Для нас очень важно знать, что все, что мы делаем, создается для будущего, для наших детей, которые станут продолжателями семейных традиций. Поэтому мы хотим делать все качественно, хорошо, с любовью! На нашей ферме царит чистота и порядок, для животных есть ветеринарный кабинет, а сами они содержатся в отличных условиях. Мы с радостью приглашаем всех на экскурсию на ферму, чтобы вы могли посмотреть и убедится в правдивости наших слов.
